31 匿名さん 19/12/12(木) 15:37 >>29 一蘭って何十年も前からあったイメージない。 ここ15年かそこらで急に広く一般に認知された、変わったスタイルを売りにしたポッと出のイメージ。 更に美味しいと言っている人が殆どいない不思議。 俺も付き合わされて一度行ったけど、別に不味かった記憶はないが全く印象に残らないものだったし「何も囲いの中で食べんでも隣と喧嘩なんかせんし…」って感じ。
25 匿名さん 19/12/12(木) 09:27 近所の幸楽苑、場所がよくなかったのかちょっと前に閉店していきなりステーキになった 一応幹線道路沿いなんだがすぐ左には地元のステーキ屋、さらに左にステーキ宮がすでに出店していて どう考えても無謀なんだがそんな事を平気でするから左前になる 俺は肉くらいは座ってゆっくり食べたいから一度も入った事がない デカデカと看板になってるオーナーだかなんだかのシェフ姿の写真も不快だな まあ潰れる前に1度くらいは入ってもいいかなとは思っている
15 匿名さん 19/12/12(木) 01:26 >>9 何故他の飲食企業も一蘭みたいな席取り入れないのか不思議なくらいだよな。厨房があまり見えないのは働く側目線でも心休まるし、客目線でも相席が嫌な人が多い訳なんだからあの席の作りは革命的。おひとり様が多ければ無駄な会話や長居も減り回転率も上がる。いきなりステーキはステーキの質以上に客席の配置感覚やバランスが悪い。 客足が遠のいた原因をしっかりリサーチしてフィードバックをかけること。 小さな店ならまだしも飲食チェーン店の手紙などの感情論は通用しない。