だから韓国人はそうなるんだ

中国人より韓国人だよ

だから中国人とかってそうなの？
ほんとだったんだ

ブータン料理が、世界一辛いらしいよ。

カプサイシンとアドレナリン
カプサイシンは唐辛子に含まれる辛味成分であり、痛み・刺激成分でもあります。私たち人間は、刺激や痛みを感じるとそれを「ストレス」として脳に受け取られます。そしてストレスの回避手段として副腎皮質から「アドレナリン」が分泌されます。アドレナリンはストレスと闘う作用があるのですが、あまり多く分泌されてしまうと脳の一部が損傷を受け、パニック障害や鬱(うつ)、睡眠障害や精神疾患の原因となります。これらの症状は「火病」と呼ばれています。

火病はカプサイシンを含む唐辛子を日常的に、かつ大量に摂取する人がかかりやすい精神疾患の一つとして数えられています。日本では唐辛子の消費量は少ないため、唐辛子(カプサイシン)が原因となる火病はほとんどないと言えます。やはり、どんな食材でも「適量」が大切なのですね。