匿名さん
日本穀物検定協会は28日、「おいしいコメ」を判定する2017年産米の食味ランキングを発表した。
代表的な上級銘柄として知られる新潟県産魚沼コシヒカリが、
最高評価の「特A」から2番目に高い「A」に初めて転落した。
特Aが設定された1989年産以来、魚沼コシは28年連続で最高の評価を受けていた。
協会は評価を下げた理由については公表していない。
食味の評価は5段階で、協会独自の基準米（複数産地コシヒカリのブレンド米）と
試験対象の品種を外観、香り、味、粘りなど6項目を比較して判定した。
17年産米の評価対象は151産地品種銘柄（16年産は141銘柄）。
特Aは43銘柄（同44銘柄）、Aは76銘柄（同79銘柄）だった。
初めて特Aを取得したのは埼玉・県東「彩のきずな」、
高知・県北「にこまる」、佐賀「夢しずく」の3産地銘柄。
魚沼コシ「特A」から転落＝17年産米食味ランキング
2/28(水) 17:34配信
代表的な上級銘柄として知られる新潟県産魚沼コシヒカリが、
最高評価の「特A」から2番目に高い「A」に初めて転落した。
特Aが設定された1989年産以来、魚沼コシは28年連続で最高の評価を受けていた。
協会は評価を下げた理由については公表していない。
食味の評価は5段階で、協会独自の基準米（複数産地コシヒカリのブレンド米）と
試験対象の品種を外観、香り、味、粘りなど6項目を比較して判定した。
17年産米の評価対象は151産地品種銘柄（16年産は141銘柄）。
特Aは43銘柄（同44銘柄）、Aは76銘柄（同79銘柄）だった。
初めて特Aを取得したのは埼玉・県東「彩のきずな」、
高知・県北「にこまる」、佐賀「夢しずく」の3産地銘柄。
魚沼コシ「特A」から転落＝17年産米食味ランキング
2/28(水) 17:34配信
魚沼コシ「特A」から転落＝17年産米食味ランキング（時事通信） - Yahoo!ニュース
日本穀物検定協会は28日、「おいしいコメ」を判定する2017年産米の食味ランキングを発 - Yahoo!ニュース(時事通信)
