更に言うとこれは障害者に限った事ではありません。
健常者も個人情報をさらさなければいけない時もあります。

健常者が役員になり、土日にやらなきゃいけない事があり、仕事と被って出来ない場合、私はこういう仕事をしていてその時間はどうしても時間が取れません。申し訳ないですがその作業だけは誰かに変わって貰えないでしょうか？

と個人情報無しでは避けられない局面があるんです。

この局面で個人情報は言いたくありません。などと言えばただのわがままです。

障害者でも健常者でもやらなければならない義務を回避するにはそれなりの代償は覚悟しなければならないと思います。