コオロギパウダーには「１００度で加熱しても死なない芽胞菌（固い殻に包まれた細菌）の一種であるボツリヌス菌が含まれてる」ことから、食べたら食中毒や神経麻痺、あるいは呼吸機能障害を引き起こすリスクが伴うことになります。
また、事例として腹痛を起こす「－３０℃でも加熱しても死なない寄生虫（ハリガネムシ）も居るそうです」となれば、ホントに安全なのかは確かめてしかるべきなのに、何の報道もないですよね。
　　(1)総計して、好気性細菌数が高い。
　　(2)加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。
　　(3)昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。
　　(4)重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある。

この問題があるのに
学校給食や家庭科の調理とかやってないよな。