36 匿名さん 16/11/30(水) 19:26 長年、炭火や近赤で焼き鳥焼いて来ましたが、例え近赤であってもフライパンで焼くのとは全然味は違います。 串に刺して焼いただけの価値を、調理師自身が見えていないだけなのではないでしょうか。