匿名さん
食後血糖値を上げないために、最初に野菜から食べ始め、最後に炭水化物を食べる順番を重視した食べ方が人気となり、小中学校の給食でも「三角食べ」を積極的に指導していない学校も出てきた。学校給食や食育の場面で奨励されてきた「三角食べ」絶滅の危機に - ライブドアニュース
主食からおかずへ、そして汁物へという順番で繰り返し食べる「三角食べ」。かつては学校での指導もあったが、今では積極的に指導していない学校もある。家庭で「1皿完結型メニュー」が増えていることも、衰退の一因だという
また仕事を持つ主婦や個食の増加で、調理の簡便化が進み、１皿完結型メニュー（主食・主菜・副菜が１皿で提供されるメニュー）が多く食卓に上ることによって、「三角食べ」が出来ないことも後押ししている。